Les lignes porcs Norman regroupent l’ensemble des équipements d’abattage porcin utilisés dans les abattoirs pour traiter les animaux depuis l’anesthésie jusqu’à la préparation des carcasses. Conçues pour répondre aux exigences de l’industrie de la viande, les installations Norman associent performance industrielle, hygiène sanitaire, sécurité des opérateurs et respect du bien-être animal.
Grâce à son expertise dans la conception de lignes d’abattage porcin complètes, Norman propose des équipements robustes, durables et adaptés aux différentes cadences d’abattage des porcs.
Les box et restrainers pour anesthésie des porcs Norman assurent la contention et la présentation optimale de l’animal lors de l’étape d’anesthésie. Ces équipements s’adaptent aux cadences d’abattage et au poids des animaux. Afin de garantir la cadence de la ligne, des pousseurs peuvent être intégrés dans les couloirs d’amenée.
Les systèmes d’électronarcose Norman délivrent un courant maîtrisé permettant une anesthésie efficace tout en limitant les risques de fractures ou de pétéchies. Les dispositifs de contention permettent une anesthésie tête ou tête-cœur conforme au règlement européen 1099/2009 relatif au bien-être animal.
NORMAN propose également des systèmes d’étourdissement au CO₂ conformes aux normes et réglementations en vigueur, permettant de répondre aux cadences élevées tout en garantissant le respect du bien-être animal
La gamme comprend :
Les tables et tapis de saignée pour porcs Norman assurent une présentation stable et ergonomique de l’animal au poste de saignée. Après l’anesthésie électrique, la saignée doit être réalisée rapidement afin de garantir la qualité de la viande porcine.
Les équipements Norman permettent une récupération efficace du sang, notamment dans le cadre d’une saignée au trocard, avec collecte en cuves ou en poches à sang. La saignée peut se faire horizontalement ou verticalement sur convoyeur.
La conception hygiénique facilite le nettoyage complet des équipements et répond aux exigences sanitaires des abattoirs porcins.
L’égouttage des porcins après la saignée permet d’évacuer le sang avant l’échaudage. Cette étape peut être réalisée :
Les auges d’égouttage Norman, entièrement réalisées en acier inoxydable, permettent une récupération optimale du sang tout en garantissant une excellente nettoyabilité et une grande résistance aux lavages intensifs.
NORMAN s’adapte aux besoins et aux cadences de chaque abattoir grâce à différentes solutions : bac d’échaudage, cuve tractée, rotocuve en plusieurs longueurs, tunnel vapeur ou tunnel de douchage. Réalisés en inox, ces équipements assurent un traitement régulier des carcasses, facilitent l’épilation et garantissent hygiène, robustesse et facilité d’entretien.
L’épilage sur les lignes porcines NORMAN s’adapte aux cadences de chaque abattoir grâce à différentes solutions : épileuse en plusieurs longueurs et UBAR dimensionné selon la production. Réalisés en inox, ces équipements assurent un retrait efficace des soies, avec robustesse, hygiène et facilité d’entretien.
Les fours de brûlage et brosseuses Norman assurent la finition des carcasses après l’épilage.
Les fours de brûlage, disponibles en 2 ou 4 permettent d’éliminer les soies résiduelles tout en maîtrisant la consommation de gaz grâce à une gestion indépendante des brûleurs. Ils peuvent être équipés de systèmes de récupération de chaleur.
Les brosseuses à rouleaux et flagéleuses Norman assurent la finition des carcasses et garantissent une présentation propre et homogène des porcs.
Les plateformes de travail Norman pour abattoirs porcins améliorent l’ergonomie, la sécurité et la productivité des opérateurs.
Disponibles en version fixe ou élévatrice, elles permettent d’effectuer les différentes opérations sur carcasse dans les meilleures conditions. Les plateformes sont conçues selon des critères stricts de nettoyabilité, sécurité et maintenabilité.
Les systèmes de convoyage des abats Norman assurent la collecte et le transport des abats rouges et abats blancs dans les abattoirs.
Les convoyeurs d’abats rouges permettent une présentation optimale pour l’inspection vétérinaire et peuvent être utilisés pour le refroidissement individuel des abats.
Pour les abats blancs, Norman propose des convoyeurs à balancelles portées ou suspendues, conçus en acier inoxydable et équipés de chaînes spécifiques résistantes aux produits de nettoyage.
Des cabines de lavage et de désinfection des balancelles et crochets peuvent également être intégrées, avec systèmes de filtration et de récupération des eaux de lavage.
